Bocconcini di maiale marinati con senape, curcuma e cumino, cotti in friggitrice ad aria con il trucco della stagnola. Restano morbidi dentro, dorati fuori. Pronti in 20 minuti, senza olio.
Per 2 persone
• 400g di bocconcini di maiale
• 1 cucchiaio colmo di senape
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1/2 cucchiaino di cumino
• pepe nero e sale q.b.
• menta fresca
• 2 cucchiai di vino rosso
• niente olio
Come fare:
1. Mescola la carne con senape, curcuma, cumino, pepe, sale, menta e i 2 cucchiai di vino rosso. 10 min di riposo se hai tempo.
2. Trasferisci in pirofila, copri bene con stagnola.
3. Friggitrice ad aria a 200°C, 15 min 400gr di bocconcini di maiale coperto con carta stagnola sigillato molto bene, così la carne diventa morbida dentro.
4. Togli la stagnola, 5 min scoperto a 200°C per dorare.
Servire con patatine fritte o insalata, a scelta.